Лецитин подсолнечный жидкий
Область применения
Стандартизованный подсолнечный лецитин получен
из очищенного подсолнечного масла методом водной
гидратации. Тщательно контролируемые условия
переработки позволяют получить фосфолипиды высокого
качества, сохранив их природные биологические свойства
и стабильность продукта в течение всего срока хранения.
Предназначен для применения в различных отраслях пищевой промышленности:
- • В молочной и масложировой в качестве эмульгатора.
- • В кондитерской в качестве разжижающего агента.
- • В хлебопекарной промышленности в качестве агента,
улучшающего свойства теста
и сохраняющего свежесть
изделия.
- • При производстве комбикормов, в качестве добавки,
увеличивающей пищевую ценность и усвояемость кормов.
Преимущества использования
- • Не содержит ГМО.
- • Не содержит аллергенов.
- • Имеет кошерный и халяльный статус.
Функциональные особенности применения
• Способствует снижению вязкости шоколадных масс
и кондитерских глазурей для сахаристых изделий.
• Способствует улучшению качества теста, повышает
упругопластичные свойства, уменьшает вязкость, повышает
однородность и облегчает его обработку.
• Способствует образованию устойчивых эмульсий прямого
и обратного типов.
• Выступает как смачивающий и смазывающий агент.
• Способствует увеличению сроков годности, замедляет
очерствение, дольше сохраняет свежесть выпеченных
изделий.
• Проявляет антиоксидантные и синергические (в смеси
с другими антиокислителями) свойства.
• Обеспечивает эффективность обмена веществ
и способствует интенсивному приросту массы
сельскохозяйственных животных и птиц.
• Обладает гораздо большей физиологической активностью
и ярко выраженными мембранопротекторными,
гипохолестеринемическими и гиполипидемическими
свойствами, по сравнению с соевым лецитином.
Срок годности и условия хранения
Срок годности:
12 месяцев, при температуре от 0 до + 35 ℃.
Условия хранения:
Хранить в заводской упаковке
в чистых, сухих, крытых складских
помещениях.
Избегать воздействия солнечного
света и источников тепла.
Допускается кратковременный
нагрев до температуры,
не превышающей 60 °С —
для облегчения перекачивания
и дозирования.
После вскрытия необходимо
герметично закрывать тару для
минимизации контакта лецитина
с воздухом.
Упаковка:
Бочки металлические 200 кг / Бочки полимерные 200 кг /
Еврокуб 1000 кг / Автоцистерны
Лецитин имеет Кошерный и Халяльный статус
Документация
ГОСТ32052-2013 добавки пищевые. Лецитины ЕЗ22.
тр ТС 021/2011, тр ТС 022/2011, тр ТС 029/2012
