Фритюрные жиры и смеси
Область применения
Предназначен для применения в хлебопекарной
промышленности и кулинарии.
• В мучной кондитерской промышленности
(крекеры, галеты и т. д.).
• В производстве макаронных изделий быстрого
приготовления.
• Для обжарки пончиков, пирожков, беляшей.
Функциональные преимущества
• Позволяет использовать широкий диапазон рабочих
температур.
• Обеспечивает адгезию покрытия (глазури, сахарной пудры,
соли, специй и т. д.)
и внешний вид готового изделия.
• Устойчив к пенообразованию, дымообразованию
и полимеризации.
• Обладает высокой окислительной стабильностью.
Особенности применения
Жир гораздо более устойчив к действию высоких температур
в процессе жарки, чем растительное масло, что является
важнейшим фактором экономии и качества.
Срок годности и условия хранения
Срок годности:
24 месяца, при температуре от -20 до 0℃.
20 месяцев, при температуре от +1 до + 6℃.
12 месяцев, при температуре от +7 до + 20℃.
Условия хранения:
Не подвергать действию
прямых солнечных лучей.
Хранить отдельно от
продуктов, обладающих
резким специфическим
запахом.
Упаковка:
Короб из
гофрированного
картона
с полимерным
мешком-вкладышем.
Масса нетто 20 кг
Групповая упаковка:
Паллета:
40 коробов
Масса нетто:
800 кг.
Масса брутто:
818 кг.
