Фритюрные жиры и смеси

Область применения

Предназначен для применения в хлебопекарной промышленности и кулинарии.
• В мучной кондитерской промышленности (крекеры, галеты и т. д.).
• В производстве макаронных изделий быстрого приготовления.
• Для обжарки пончиков, пирожков, беляшей.

Функциональные преимущества

• Позволяет использовать широкий диапазон рабочих температур.
• Обеспечивает адгезию покрытия (глазури, сахарной пудры, соли, специй и т. д.) и внешний вид готового изделия.
• Устойчив к пенообразованию, дымообразованию и полимеризации.
• Обладает высокой окислительной стабильностью.

Особенности применения

Жир гораздо более устойчив к действию высоких температур в процессе жарки, чем растительное масло, что является важнейшим фактором экономии и качества.

Срок годности и условия хранения

Срок годности:
24 месяца, при температуре от -20 до 0℃.
20 месяцев, при температуре от +1 до + 6℃.
12 месяцев, при температуре от +7 до + 20℃.
Условия хранения:
Не подвергать действию прямых солнечных лучей. Хранить отдельно от продуктов, обладающих резким специфическим запахом.
Упаковка: Короб из гофрированного картона с полимерным мешком-вкладышем. Масса нетто 20 кг
Групповая упаковка:
Паллета: 40 коробов Масса нетто: 800 кг. Масса брутто: 818 кг.