Для слоеных изделий

В холдинге «Солнечные продукты» одним из приоритетных направлений разработок являются жировые продукты повышенной технологичности и функциональности с высоким и стабильным качеством.

Область применения:

Данные виды жиров применяются при производстве бездрожжевых и дрожжевых слоеных изделий, круассанов, слоеного печенья и др.

Функциональные преимущества:

К функциональным преимуществам специализированного маргарина SolPro для слоеных изделий относится высокая пластичность и устойчивость к механическим воздействиям, что обеспечивает раскатку в слоеном тесте до толщины в десятые доли миллиметра без опасности разрыва. Благодаря этому маргарин изолирует слои теста друг от друга, не дает им слипнуться при раскатке и нарезке. Изделие, приготовленное с использованием данного маргарина, имеет большой объем, более привлекательный внешний вид и хорошо разделенные однородные слои с хрупкой и очень нежной структурой.

Полный ассортимент продукции представлен в разделе «Специализированные маргарины и жиры для слоеных изделий» каталога, который вы можете скачать на этой странице.